Siamo di nuovo in fascia arancione, e così Io e Ricky ci siamo rimessi ai fornelli per preparare un fantastico GNOCCO FRITTO SENZA GLUTINE che devo dire è riuscito molto bene: gonfio e saporito.
Lo abbiamo abbinato ai buonissimi Salumi e Formaggi di ASSAGGIASSISI shop on line e negozio fisico che si trova in centro ad Assisi, e che vi consigliamo tanto sia per l’alta qualità dei prodotti sia per la bravura dello staff.
Se vi fa piacere trovate tutte le altre nostre ricette nella sezione: IN CUCINA CON I BIMBI
Gnocco Fritto Senza Glutine – Ricetta
INGREDIENTI
- 500 grammi di farina senza glutine (Mix per pane Nutrifree)
- 250 grammi di olio di semi
- 160 ml di latte tiepido
- 150 ml di acqua
- 8 grammi di sale
- 10 grammi di lievito secco (1 bustina di lievito secco Schar)
- Olio per friggere
PROCEDIMENTO
Unisci al latte tiepido il lievito secco e fai sciogliere bene.
Versa tutti gli ingredienti nella ciotola, se utilizzi l’impastatrice fai partire il robot a velocita bassa per circa tre – quattro minuti, se necessario aggiungi acqua. Il composto deve risultare morbido ed elastico.
Se impasti a mano versa la farina a fontana, aggiungi il sale in un angolo, il latte con il lievito e l’acqua ed infine l’olio e impasta tutto, il risultato deve essere lo stesso.
Lascia lievitare in un luogo caldo (35° gradi circa) per un’ora, poi stendi l’impasto con il mattarello, la sfoglia deve essere di circa 2-3 cm. Taglia tutto a rombi.
Friggi in olio caldo. Servi con Salumi e formaggi. Vi assicuro sono davvero molto buoni.
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