Pizza Morbida o Focaccia Senza Glutine

Rieccoci con una nuova ricetta senza glutine e facilissima da fare: io e Riccardo di nuovo ai fornelli abbiamo preparato la nostra versioni della Pizza Morbida o Focaccia Senza Glutine.

Gli ingredienti per fare la base sono pochi, noi abbiamo impastato con l’impastatrice, ma potete benissimo impastare a mano, Il tempo di lievitazione è di 2 – 3 ore.

Potete farcire la base come più vi piace: una soffice pizza alta mozzarella e pomodoro, o magari prosciutto e funghi o la classica e super amata dai bambini mozzarella e wustel.

Con la stessa ricetta potete preparare, se preferite, anche una gustosissima focaccia, noi vi proponiamo cipolla e speck, ma è buonissima anche la focaccia al rosmarino, o con pomodorini.

Ed allora ecco la ricetta:

Pizza Morbida – Focaccia senza Glutine Ricetta

Ingredienti

PER LA BASE

  • Mezzo cubetto di lievito fresco
  • 450 – 500 gr di farina senza glutine
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 100 ml di latte tiepido
  • 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
  • 1 cucchiaino di sale

PER LA FARCITURA della PIZZA

  • Sugo di pomodoro
  • origano
  • olio EVO
  • sale (un pizzico)
  • mozzarella
  • speck

PER LA FARCITURA della FOCACCIA

  • 1 cipolla bianca
  • olio EVO
  • Speck

Preparazione

Unisci tutti gli ingredienti, prima i solidi e poi i liquidi ed impasta, la consistenza deve essere leggermente appicicosa.

Lascia lievitare per circa due ore, coperta con pellicola, poi stendi su una teglia unta di olio e lascia lievitare ancora mezz’ora.

Nel frattempo prepariamo la farcitura:

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Pizza: In una padella scaldiamo l’olio con il sugo di pomodoro, aggiungiamo il sale e l’origano e lasciamo andare per circa 5 minuti. Tagliamo prima la mozzarella e poi lo speck a pezzetti.

Focaccia: rosoliamo la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con poco olio EVO, tagliamo a striscioline lo speck.

Farciamo la pizza/focaccia e cuciniamo in forno a 200° per circa 40 – 45 minuti.

La pizza/focaccia è pronta per essere mangiata….

Ecco il video della ricetta…

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