Oggi con i bambini abbiamo fatto le Caramelle alla Frutta, una ricetta semplice e golosa.
Con pochissimi ingredienti otterrete delle caramelle buonissime, sane, senza glutine, senza lattosio e vegane.
Samuele e Riccardo, naturalmente mi hanno aiutato, ci siamo divertiti, abbiamo passato il tempo mentre fuori pioveva, uno dei tanti temporali che ha caratterizzato questo inizio di giugno.
Caramelle alla frutta: I nostri Consigli
Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi: tanta frutta fresca, zucchero e Agar Agar
L’Agar Agar è un gelificante completamente vegetale ottenuto dalla lavorazione delle Alghe Rosse, si attiva ad una temperatura di circa 90°, quindi dobbiamo portare quasi a bollore il composto.
Della frutta utilizzeremo il succo, non è necessario avere un estrattore , basterà un semplice frullatore e poi filtrare il succo per avere delle caramelle trasparenti .
Noi abbiamo fatto le Caramelle Arancia – Limone, ma potete scegliere qualsiasi tipo di frutta, meglio se di stagione e otterrete buonissime caramelle.
Caramelle alla frutta: Ingredienti
- 1 Arancia Bio (succo) circa 100 gr
- Mezzo Limone Bio (succo)
- 60 gr di zucchero
- 3 gr Agar Agar
- Stampini in silicone
Caramelle alla frutta: Procedimento
Il procedimento è semplicissimo tanto che è stato fatto quasi completamente dai miei bimbi.
Spremiamo l’arancia e il limone, noi abbiamo aggiunto anche dei pezzettini di scorza di limone perchè ci piacciono molto.
Aggiungiamo lo zucchero mescoliamo e portiamo sul fuoco, appena sfiora il bollore aggiungiamo l’agar agar mescoliamo e spegniamo.
Lasciamo leggermente raffreddare e versiamo il composto negli stampini.
Le caramelle si solidificano in circa mezz’ora, le potete gustare così oppure cospargerle con un po di zucchero di canna.
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Ciao Catia, sembrano buonissime, e anche molto facili da fare vorrei provare anch’io
volevo chiederti dove acquisto l’Agar agar?
grazie Federica
Ciao Federica,
La ricetta è semplicissima e non puoi assolutamente sbagliare vedrai…
L’agar agar ormai è in vendita anche al supermercato nel reparto dolci, oppure in erboristeria e negozi di alimenti bio
un bacio Catia
Che buoneeee mi piacciono per me che sono vegetariana un’ottima alternativa alla classica colla di pesce
grazie di questa semplice ricettina
Ps carinissimi i tuoi bimbi
Ciao Sofia,
sono contenta di esserti stata utile
grazie mille
Catia
Ciao Catia,
grazie per questa bellissima idea, ieri abbiamo festeggiato il compleanno di Martina la mia bambina che ha fatto 5 anni, così con le amichette e cugine ho organizzato seguendo la tua ricetta delle piccole postazioni per fare le caramelle con diversi gusti di frutta…..
be un vero successo, si sono molto divertite e poi hanno pure mangiato le loro creazioni
Grazie mille
Sandra
Ciao Sandra che bella idea che hai avuto tu!
sono contenta che le bimbe si siano divertite e tantissimi auguri di buon compleanno a Martina
un bacio
Catia