Ricetta Caramelle alla Frutta

Caramelle Alla Frutta

Oggi con i bambini abbiamo fatto le Caramelle alla Frutta, una ricetta semplice e golosa.

Con pochissimi ingredienti otterrete delle caramelle buonissime, sane, senza glutine, senza lattosio e vegane.

Samuele e Riccardo, naturalmente mi hanno aiutato, ci siamo divertiti, abbiamo passato il tempo mentre fuori pioveva, uno dei tanti temporali che ha caratterizzato questo inizio di giugno.

Caramelle alla frutta: I nostri Consigli

Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi: tanta frutta fresca, zucchero e Agar Agar

L’Agar Agar è un gelificante completamente vegetale ottenuto dalla lavorazione delle Alghe Rosse, si attiva ad una temperatura di circa 90°, quindi dobbiamo portare quasi a bollore il composto.

Samuele e Riccardo al lavoro

Della frutta utilizzeremo il succo, non è necessario avere un estrattore , basterà un semplice frullatore e poi filtrare il succo per avere delle caramelle trasparenti .

Noi abbiamo fatto le Caramelle Arancia – Limone, ma potete scegliere qualsiasi tipo di frutta, meglio se di stagione e otterrete buonissime caramelle.

Caramelle alla frutta: Ingredienti

  • 1 Arancia Bio (succo) circa 100 gr
  • Mezzo Limone Bio (succo)
  • 60 gr di zucchero
  • 3 gr Agar Agar
  • Stampini in silicone

Caramelle alla frutta: Procedimento

Il procedimento è semplicissimo tanto che è stato fatto quasi completamente dai miei bimbi.

Spremiamo l’arancia e il limone, noi abbiamo aggiunto anche dei pezzettini di scorza di limone perchè ci piacciono molto.

Aggiungiamo lo zucchero mescoliamo e portiamo sul fuoco, appena sfiora il bollore aggiungiamo l’agar agar mescoliamo e spegniamo.

Lasciamo leggermente raffreddare e versiamo il composto negli stampini.

Le caramelle si solidificano in circa mezz’ora, le potete gustare così oppure cospargerle con un po di zucchero di canna.

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Questo articolo ha 6 commenti.

  1. Federica

    Ciao Catia, sembrano buonissime, e anche molto facili da fare vorrei provare anch’io
    volevo chiederti dove acquisto l’Agar agar?
    grazie Federica

    1. Angolodicatia

      Ciao Federica,
      La ricetta è semplicissima e non puoi assolutamente sbagliare vedrai…
      L’agar agar ormai è in vendita anche al supermercato nel reparto dolci, oppure in erboristeria e negozi di alimenti bio
      un bacio Catia

  2. Sofia

    Che buoneeee mi piacciono per me che sono vegetariana un’ottima alternativa alla classica colla di pesce
    grazie di questa semplice ricettina
    Ps carinissimi i tuoi bimbi

  3. Sandra

    Ciao Catia,
    grazie per questa bellissima idea, ieri abbiamo festeggiato il compleanno di Martina la mia bambina che ha fatto 5 anni, così con le amichette e cugine ho organizzato seguendo la tua ricetta delle piccole postazioni per fare le caramelle con diversi gusti di frutta…..
    be un vero successo, si sono molto divertite e poi hanno pure mangiato le loro creazioni
    Grazie mille
    Sandra

    1. Angolodicatia

      Ciao Sandra che bella idea che hai avuto tu!
      sono contenta che le bimbe si siano divertite e tantissimi auguri di buon compleanno a Martina
      un bacio
      Catia

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