In questo periodo passato prevalentemente a casa, io e i bimbo ci siamo divertiti molto a cucinare, ecco allora un’altra ricetta facilissima da fare e buonissima la Torta di Mele di Ricky.
Chiamata così perché fatta quasi esclusivamente da lui, io ho solo pesato gli ingredienti e preparato le mele, talmente buona che l’abbiamo mangiata in un lampo.
Una trota semplice, con ingredienti genuini, che ha il sapore di un tempo mi ricorda infatti le domeniche passate a casa della nonna.
Informazioni
La nostra Torta di mele di Ricky è una ricetta SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO, la farina utilizzata è un mix di farine senza glutine ideali per fare le torte, mentre il burro utilizzato è senza lattosio.
In questo modo la torta oltre ad essere adatta per chi segue diete senza glutine e senza lattosio, risulta anche molto digeribile e soffice. Voi potete comunque utilizzare farina e burro tradizionali.
Ho adattato la ricetta per renderla più indicata ai bambini, anche piccolini: ho infatti ridotto il quantitativo di burro e di zucchero aumentando la quantità di mele.
Torta di Mele di Ricky
Ingredienti
- 300 gr farina (mix c per dolci Schär)
- 180 gr zucchero
- 4 uova (del nonno)
- 80 gr di burro (senza lattosio)
- 1 bustina di lievito
- 4 mele medie
Preparazione
Sbuccia e taglia a pezzetti 3 mele, sbuccia e taglia a fettine sottili 1 mela.
Sbatti le uova con lo zucchero, il burro ammorbidito, la farina, il lievito e alla fine aggiungi le mele a pezzetti.
Metti l’impasto in una teglia ricoperta da carta da forno e disponi sopra le mele tagliate a fettine.
Inforna a 180° c per circa 45-50 minuti. La torta è pronta non vi resta che gustarla.
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