Rieccoci con una nuova ricetta senza glutine e facilissima da fare: io e Riccardo di nuovo ai fornelli abbiamo preparato la nostra versioni della Pizza Morbida o Focaccia Senza Glutine.
Gli ingredienti per fare la base sono pochi, noi abbiamo impastato con l’impastatrice, ma potete benissimo impastare a mano, Il tempo di lievitazione è di 2 – 3 ore.
Potete farcire la base come più vi piace: una soffice pizza alta mozzarella e pomodoro, o magari prosciutto e funghi o la classica e super amata dai bambini mozzarella e wustel.
Con la stessa ricetta potete preparare, se preferite, anche una gustosissima focaccia, noi vi proponiamo cipolla e speck, ma è buonissima anche la focaccia al rosmarino, o con pomodorini.
Ed allora ecco la ricetta:
Pizza Morbida – Focaccia senza Glutine Ricetta
Ingredienti
PER LA BASE
- Mezzo cubetto di lievito fresco
- 450 – 500 gr di farina senza glutine
- 250 ml di acqua tiepida
- 100 ml di latte tiepido
- 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
- 1 cucchiaino di sale
PER LA FARCITURA della PIZZA
- Sugo di pomodoro
- origano
- olio EVO
- sale (un pizzico)
- mozzarella
- speck
PER LA FARCITURA della FOCACCIA
- 1 cipolla bianca
- olio EVO
- Speck
Preparazione
Unisci tutti gli ingredienti, prima i solidi e poi i liquidi ed impasta, la consistenza deve essere leggermente appicicosa.
Lascia lievitare per circa due ore, coperta con pellicola, poi stendi su una teglia unta di olio e lascia lievitare ancora mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo la farcitura:
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Pizza: In una padella scaldiamo l’olio con il sugo di pomodoro, aggiungiamo il sale e l’origano e lasciamo andare per circa 5 minuti. Tagliamo prima la mozzarella e poi lo speck a pezzetti.
Focaccia: rosoliamo la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con poco olio EVO, tagliamo a striscioline lo speck.
Farciamo la pizza/focaccia e cuciniamo in forno a 200° per circa 40 – 45 minuti.
La pizza/focaccia è pronta per essere mangiata….
Ecco il video della ricetta…
Se ti fa piacere puoi leggere le altre nostre ricette facilissime nella sezione IN CUCINA CON I BIMBI
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